"Tôi thường ăn một mình", anh nói. "Thật tốt khi có thể dùng sashimi mà không phải đến chợ hải sản. Choi Seung-hoon nhìn qua cửa kính tủ lạnh, chọn hộp cá đóng gói hút chân không, giá 11 USD.

Các cửa hàng bán lẻ không nhân viên khá phổ biến ở Hàn Quốc. Ngày nay mô hình này đã mở rộng đến các cơ sở vốn phải có người như chợ cá, cửa hàng thịt, quần áo và thú cưng. Giai đoạn 2022-2023, Hàn Quốc có ít nhất 6.300 cơ sở bán hàng không người.

Kang Dong-yoon, 34 tuổi, điều hành ba cửa hàng sashimi không nhân viên bán hàng. Để cạnh tranh với cửa hàng truyền thống thường trưng bày cá sống bơi trong bể nước, anh giữ sashimi của mình luôn tươi mới.

Tuần ba lần, Kang mua ở chợ cá Noryangjin, Seoul và quay video chia sẻ trên Instagram cửa hàng.

Kang mất 10 giờ mỗi tuần để quản lý ba cửa hàng. Thời gian này đã bao gồm việc mua cá, cắt cá, đóng gói, trưng bày. Người đàn ông dự định mở cửa hàng không nhân viên thứ tư chuyên bán thịt.

Lee So-in, 34 tuổi, là chủ cửa hàng quần áo. Cô nói rằng lợi ích của cửa hàng bán lẻ tự phục vụ là tính linh hoạt. Người buôn bán chủ động quản lý thời gian của họ.

Đầu 2023, So-in mở cửa hàng quần áo ở tỉnh Gyeonggi với một nhân viên là chính cô. Mùa hè cùng năm, nó trở thành cửa hàng không người bởi Lee bận chăm sóc con. Cô chỉ đến cửa hàng mỗi tuần để dọn dẹp và thêm hàng hóa, phụ kiện.

Sự chuyển đổi này không ảnh hưởng đáng kể đến doanh số của So-in.

"Tôi mất vài khách thích trò chuyện nhưng cũng có được khách hàng mới", cô nói. "Có vẻ họ thấy thoải mái khi thử đồ không có nhân viên phục vụ".

Khảo sát công ty nghiên cứu Embrain với 1.000 người cho thấy 71,9% người đã ghé cửa hàng tự phục vụ. Trong số đó, có 80% người muốn trở lại với lý do họ không thích tương tác với các nhân viên.

Go Ye-eun, 37 tuổi, ở Yongsan, Seoul đồng ý với kết quả trên. Cô cảm thấy thoải mái khi không thực hiện các giao dịch nhỏ dưới 1 USD hoặc xem hàng mà không mua.

Các chủ cửa hàng vẫn đề cao sự tương tác với khách hàng, nhưng họ thể hiện qua các kênh mạng xã hội.

Park Seung-min, 34 tuổi, quản lý cửa hàng vật dụng thú cưng ở Seoul cho biết 99% khách là phụ nữ ở độ tuổi 20-30.